Hacksteak griechische Art
Zutaten
Person
- 1 geschälte Zwiebel (30 g) etwas Rosmarin und
- Thymian (frischer oder getrockn.) 80 g Rinderhackfleisch
- 1 TL (8 g) Paniermehl
- 1 TL (15 g) Magerquark
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 TL (à 5 g) Olivenöl
- 1 EL Kräuter-Essig
- 1 Süßstoff
- 1 (30 g) Lauchzwiebel
- 1 (60 g) Tomate
- 2-3 Salatblätter
- 30 g Schafs- oder Fetakäse
- 3-4 schwarze Oliven
- 50 g Vollkorn-Baguette
Zubereitung
1
Zwiebel würfeln. Kräuter evtl. waschen, hacken. Je die Hälfte mit Hack, Paniermehl und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hacksteak daraus formen
2
1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hacksteak darin pro Seite ca. 5 Minuten braten
3
Essig, Salz, Pfeffer und etwas Süßstoff verrühren, 1 TL Öl darunter schlagen
4
Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und in Streifen schneiden. Käse würfeln. Tomate, Salat, restliche Zwiebel, Oliven und Marinade mischen
5
Hacksteak und Tomatensalat anrichten. Steak mit Käse, Lauchzwiebel und restlichen Kräutern bestreuen. Baguette dazureichen
Nährwerte
Pro Person
- 382 kcal
- 13 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
