Hähnchenkeulen zu Rettich-Rohkost

Lecker

20.02.2009, 01:58 Uhr

Hähnchenkeulen zu Rettich-Rohkost Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Tomatenketchup

etwas Chilipulver, Salz

8 (ca. 400 g) Hähnchenunterkeulen

2 EL + etwas Öl

1 kleine Zwiebel (z. B. rot)

2 EL Essig (z. B. Apfelessig)

etwas Pfeffer, etwas Zucker

1 kleiner Rettich

4-5 Stiel(e) Basilikum

150 g saure Sahne

2 EL Salatcreme

einige Blätter Kopfsalat

Tomate zum Garnieren

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Zubereitung

Ketchup mit Chili und Salz würzen. Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Rundum mit dem Ketchup einstreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten knusprig braten

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Rettich schälen, grob raspeln und mit der Marinade mischen

Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Saure Sahne und Salatcreme glatt rühren. Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Salatblätter waschen, trockentupfen und auf 4 Teller verteilen. Rohkost darauf anrichten. Hähnchenkeulen dazulegen. Mit Tomate und übrigem Basilikum garnieren. Den Dip dazureichen

Nährwerte

Pro Person

395 kcal
20 g Eiweiß
32 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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