Hähnchenspieße in Honig-Senf-Marinade mit Gurken-Kresse-Salat

Name: Hähnchenspieße in Honig-Senf-Marinade mit Gurken-Kresse-Salat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 2 EL flüssiger Honig; 1 EL Senf; 2 EL + etwas Öl; Pfeffer, Salz, Zucker; 500 g Hähnchenfilet; 1 Salatgurke; 200 g Vollmilchjoghurt; 1 Beet Kresse; 4–6 Holzspieße

Aus LECKER 1/2013

(1) 4 Sterne von 5

Hähnchenspieße in Honig-Senf-Marinade mit Gurken-Kresse-Salat Rezept

Zutaten

1 Bio-Zitrone
2 EL flüssiger Honig
1 EL Senf
2 EL + etwas Öl
Pfeffer, Salz, Zucker
500 g Hähnchenfilet
1 Salatgurke
200 g Vollmilchjoghurt
1 Beet Kresse
4–6 Holzspieße

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Schale abreiben und Frucht auspressen. 2 EL Saft, Hälfte der Schale, Honig, Senf und 1 EL Öl verrühren. Mit Pfeffer würzen.
2.: Holzspieße einölen. Fleisch waschen, trocken tupfen, grob würfeln und auf die Holzspieße stecken. Mit Honigmarinade einstreichen und ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3.: Für den Salat die Gurke waschen, evtl. schälen und klein würfeln. Joghurt, 1 EL Zitronensaft und übrige Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kresse vom Beet schneiden. Gurke, Kresse und Joghurt mischen.
4.: Spieße mit Salz würzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 6 Minuten braten. Hähnchenspieße und Gurkensalat anrichten. Alle Sportler unter Ihnen essen dazu Reis.