Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis

Name: Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: etwas + 100 g weiche Butter; etwas + 100 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 150 g + 150 g Amarettini; 3 Eier (Gr. M); 100 g Zucker; 100 g Mandelblättchen; 300 g TK-Heidelbeeren

Aus LECKER 11/2015

(2) 1.5 Sterne von 5

Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis Rezept

Zutaten

etwas + 100 g weiche Butter
etwas + 100 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
150 g + 150 g Amarettini
3 Eier (Gr. M)
100 g Zucker
100 g Mandelblättchen
300 g TK-Heidelbeeren

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 100 g Mehl und Backpulver mischen. 150 g Amarettini mit dem Handballen grob zerdrücken.
2.: 100 g Butter, Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehlmix kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zerbröselte Amarettini und Mandelblättchen unterheben.
3.: Teig in die Form geben. Gefrorene Heidelbeeren daraufgeben. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit restliche Amarettini darüberstreuen. Dazu schmeckt Vanilleeis.