Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis

Name: Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: etwas + 100 g weiche Butter; etwas + 100 g Mehl; Backpulver: 2 gestrichene(r) TL; + 150 g Amarettini: 150 g; Eier (Gr. M): 3; Zucker: 100 g; Mandelblättchen: 100 g; TK-Heidelbeeren: 300 g

Aus LECKER 11/2015

Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis Rezept

Zutaten

etwas + 100 g weiche Butter
etwas + 100 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
150 g + 150 g Amarettini
3 Eier (Gr. M)
100 g Zucker
100 g Mandelblättchen
300 g TK-Heidelbeeren

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 100 g Mehl und Backpulver mischen. 150 g Amarettini mit dem Handballen grob zerdrücken.
2.: 100 g Butter, Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehlmix kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zerbröselte Amarettini und Mandelblättchen unterheben.
3.: Teig in die Form geben. Gefrorene Heidelbeeren daraufgeben. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit restliche Amarettini darüberstreuen. Dazu schmeckt Vanilleeis.

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :

320 kcal
6g Eiweiß
15g Fett
38g Kohlenhydrate

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