Heidelbeer-Amarettini-Kuchen mit Eis
Zutaten
etwas + 100 gweiche Butter
etwas + 100 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
150 g Amarettini
+ 150 g Amarettini
3 Eier (Gr. M)
100 g Zucker
100 g Mandelblättchen
300 g TK-Heidelbeeren
Zubereitung
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 100 g Mehl und Backpulver mischen. 150 g Amarettini mit dem Handballen grob zerdrücken.
100 g Butter, Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehlmix kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zerbröselte Amarettini und Mandelblättchen unterheben.
Teig in die Form geben. Gefrorene Heidelbeeren daraufgeben. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit restliche Amarettini darüberstreuen. Dazu schmeckt Vanilleeis.
Nährwerte
Pro Stück
- 322 kcal
- 9 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
