Heidelbeer-Mandel-Crumble
Zutaten
Personen
- etwas Butter
- 75 g kalte Butter
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kg Heidelbeeren
- 4 EL Zucker
- + 75 g Zucker
- 3 EL Mehl
- + 150 g Mehl
- Zimt
- Salz
- 75 g ganze Mandeln (mit Haut)
- 2 EL kernige Haferflocken
Zubereitung
1
Eine ofenfeste Form (20 x 30 cm) fetten. Für die Füllung Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
2
Mit Zitronenschale, Zitronensaft, 4 EL Zucker, 3 EL Mehl und 1⁄2 TL Zimt mischen. Früchte in die Form füllen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).
3
Für die Basisstreusel 150 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter in Stückchen und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. Mandeln grob hacken. Mit Haferflocken unter die Streusel mischen.
4
Auf die Blaubeeren verteilen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Person
- 387 kcal
- 7 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 3/2015
