Holunderblütengelee mit Minze

Name: Holunderblütengelee mit Minze Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: ca. 10 Holunderblütendolden; 800 ml Apfelsaft; 1 Pck. (500 g) Gelierzucker (2 ); 1 Zitronensaft; 2 Stiele Minze

Lecker

Holunderblütengelee mit Minze Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,3/5 (12)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 10 Holunderblütendolden

800 ml Apfelsaft

1 Pck. (500 g) Gelierzucker (2 )

1 Zitronensaft

2 Stiele Minze

Zubereitung

Apfelsaft und Holunderblüten aufkochen und auskühlen lassen. Dann zugedeckt mind. 2 Tage kalt stellen.

Holunder-Apfel-Mischung durch ein feines Sieb gießen. 750 ml Saft abmessen (evtl. mit Apfelsaft auf 750 ml auffüllen). Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf verrühren und unter Rühren aufkochen.

Unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und in die vorbereiteten Twist-off-Gläser verteilen. Gelee einfüllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Gläser umdrehen und auskühlen lassen. Haltbarkeit ca. 6 Monate.

Nährwerte

Pro Glas

638 kcal
2 g Eiweiß
154 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 5/2014

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