Johannisbeer-Scones mit Marmelade und Clotted Cream

Name: Johannisbeer-Scones mit Marmelade und Clotted Cream
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Schwarze Johannisbeeren (frisch oder TK); 1 Ei (Gr. M); 100 ml Milch; 250 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 1/2 TL Natron; 2 EL + etwas zum Bestreuen Zucker; 1 Prise Salz; 125 g Butter; 100 g Schwarze-Johannisbeeren-Konfitüre; 1 Glas (170 g) Clotted Cream

Lecker

Johannisbeer-Scones mit Marmelade und Clotted Cream bestrichen auf einem Teller serviert — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Ehe man sichs versieht, ist das süße Gebäck zum Tee vernascht – oder wurde es gar weggezaubert?

Saftige Apfelwaffeln

Apfelwaffeln gelingen supersaftig - dank geraspelter Äpfel im Waffelteig. Das einfache Rezept, das Groß und Klein begeistert!

5,0

35 Min.

Kipferl mit Gin-Tonic-Guss

Die dicke Wollmütze ist am Start, das Rezept für klassische Vanillekipferl auch - fehlt nur noch...

20 Min.

Einfache Apfel-Zimt-Schnecken

4,7

40 Min.

Saftige Apfelmuffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

Einfache Blätterteig-Zimtschnecken

Keep rollin', rollin', rollin', rollin' - what?

20 Min.

Donuts mit Heidelbeeren

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Schwarze Johannisbeeren (frisch oder TK)

1 Ei (Gr. M)

100 ml Milch

250 g Mehl

½ Pck. Backpulver

½ TL Natron

2 EL + etwas zum Bestreuen Zucker

1 Prise Salz

125 g Butter

100 g Schwarze-Johannisbeeren-Konfitüre

1 Glas (170 g) Clotted Cream

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und die Beeren von den Rispen streifen. Tiefgefrorene Beeren auftauen lassen. Ei und 80 ml Milch verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron, 2 EL Zucker und Salz mischen. Butter in Würfel schneiden und mit der Mehlmischung vermengen. Eiermilch und Beeren zufügen und den Teig kurz verkneten.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig 12 Kreise (à ca. 6 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Rest Milch bestreichen. Etwas Zucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Scones mit Johannisbeerkonfitüre und Clotted Cream anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

246 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Aus kochen und genieße 12/2024

Rezepte Backen Gebäck Johannisbeere Brunch

Käseplatte anrichten – die besten Ideen für Gäste

Es muss nicht immer mit Liebe gekocht sein, sondern kann auch mit Liebe ausgesucht, gekauft und dekoriert sein: eine Ode an die Käseplatte.

Cantuccini-Apfelkuchen ganz ohne Backen

50 Min.

Schneller Apfelkuchen vom Blech

5,0

40 Min.

Einfache Apfel-Zimt-Schnecken

4,7

40 Min.

Kühle Apfel-Schmand-Kekstorte ohne Backen

Apfelkuchen im Sommer? Wenn, dann unsere Apfel-Kekstorte mit Schmand! Sie gelingt ganz ohne Backen und schmeckt herrlich kühl.

4,2

25 Min.

Top 5: Meine besten Heiße-Tage-Hits für den Feierabend

Nach einem warmen Spätsommertag sehne ich mich abends nach etwas Leichtem - bloß nichts, das schwer im Magen liegt. Mein absoluter Tipp sind bunte Salatvariationen mit fruchtigem Twist. Schon beim Anblick kommt da sofort Sommerlaune auf. Ob aromatische Tomaten oder süße Früchte, diese Kombi sorgt garantiert für gute Stimmung auf deinem Feierabend-Teller. Das Beste: Alle Salate schmecken kalt richtig lecker, sind fix zubereitet und lassen sich prima vorbereiten.