Honig-Zitronen-Blechkuchen

Lecker

01.05.2014, 10:37 Uhr

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3,9

45 Min.

3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

450 g weiche Butter

250 g Zucker

4 Eier (Gr. M)

1 ½ abgeriebene Schale von 1 1/2 Bio-Zitronen

4 TL Honig

Saft von 3 Zitronen

250 g self-raising flour (ersatzweise Mehl plus 1 TL Backpulver)

400 g Puderzucker

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Zubereitung

250 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Zitronenschale, 2 TL Honig und Saft von 1 Zitrone einrühren. Mehl unterheben

Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgekleidete eckige Form (23 x 30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen

Saft von 1 Zitrone mit 2 TL Honig verrühren. Den noch warmen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen und mit der Zitronensaft-Honig-Mischung beträufeln. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

200 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-weiß aufschlagen. Puderzucker sieben, löffelweise zufügen und weiterschlagen. Restlichen Zitronensaft nach und nach vorsichtig unterrühren. Guss mit einem Teigschaber auf den abgekühlten Kuchen streichen

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

460 kcal
4 g Eiweiß
25 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

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