Käse-Schinken-Rosettenkuchen
Zutaten
- 200 ml Milch
- ½ Würfel (21 g) Hefe
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- 80 g weiche Butter
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- 1 EL Schlagsahne
- 100 g geräucherter Schinken (im Stück)
- 100 g Goudakäse
- 3-4 Stiele Petersilie
- evtl. Kerbel
Zubereitung
Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe-Milch und weiche Butter in Stückchen zugeben und alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Frischkäse und Sahne glatt rühren. Schinken in kleine Würfel schneiden. Gouda reiben. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Hefeteig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Frischkäse-Creme daraufstreichen. Schinkenwürfel, Käse und Petersilie darauf verteilen. Teigplatte von einer Längsseite her aufrollen. Rolle in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Stücke mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Springform (26 cm Ø) legen. Nochmals zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Rosettenkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe: 3) ca. 25 Minuten backen. Rosettenkuchen warm oder kalt servieren. Mit Kerbel garnieren. Dazu schmecken ein Klecks Crème fraîche und ein gemischter Salat
Wartezeit ca. 35 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 276 kcal
- 10 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
