Karamell-Brownie-Pokal

Name: Karamell-Brownie-Pokal
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 1 Pck. Puddingpulver Karamell-Geschmack (Zum Kochen); 100 g Zucker; 500 ml Milch; 200 g Zartbitter-Kuvertüre; 900 g Schlagsahne; 300 g Weichkaramellen; 2 Pck. (à 240 g) Brownie's; 1 Rolle Schokoladen-Toffee-Pralinen

Aus kochen & genießen 3/2017

(5) 4.2 Sterne von 5

So wird der Samstag zum Gönn-Tag: Wir schichten Brownies, Karamellcreme, Karamellsoße und Schokocreme zum ultimativen Dessert. Diesen Pokal hast du dir verdient!

Zutaten

1 Pck. Puddingpulver Karamell-Geschmack (Zum Kochen)
100 g Zucker
500 ml Milch
200 g Zartbitter-Kuvertüre
900 g Schlagsahne
300 g Weichkaramellen
2 Pck. (à 240 g) Brownie's
1 Rolle Schokoladen-Toffee-Pralinen
Folie

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Puddingpulver, 100 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Von der Herdplatte nehmen. Folie direkt auf die Oberfläche legen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2.: Zartbitter-Kuvertüre fein hacken. 300 g Schlagsahne und Kuvertüre in einen Topf geben und unter ständigem Rühren auf kleinster Stufe schmelzen lassen, vom Herd nehmen und 20–30 Minuten kalt stellen, dabei hin wieder mit dem Schneebesen cremig rühren.
3.: Für die Karamellsoße Weichkaramellen hacken. 200 g Sahne erhitzen und Weichkaramellen darin unter Rühren schmelzen. Restliche Sahne steif schlagen und unter die Puddingmasse rühren. Brownies in kleine Stücke bröseln. Brownies, Karamell–Sahne–Creme, Karamellsoße und Schokocreme in einen großen Pokal schichten. Schokoladen–Toffee-Pralinen grob hacken und darüber verteilen.