Kartoffel-Kasseler-Pfanne mit Senfsoße

Name: Kartoffel-Kasseler-Pfanne mit Senfsoße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: neue Kartoffeln: 500 g; Salz; Zucchini: 1 (ca. 200 g); Kirschtomaten: 100 g; Zwiebeln: 2; Majoran: 7 Stiel(e); ausgelöstes Kasselerkotelett: 300 g; Öl: 3 EL; Weißwein: 75 ml; Weißwein-Essig: 1 EL; Schlagsahne: 150 g; körniger Senf: 2 EL; Pfeffer

(2) 5 Sterne von 5

Kartoffel-Kasseler-Pfanne mit Senfsoße Rezept

Zutaten

500 g neue Kartoffeln
Salz
1 (ca. 200 g) Zucchini
100 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
7 Stiel(e) Majoran
300 g ausgelöstes Kasselerkotelett
3 EL Öl
75 ml Weißwein
1 EL Weißwein-Essig
150 g Schlagsahne
2 EL körniger Senf
Pfeffer

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Zwiebeln schälen, fein würfeln.
2.: Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln.
3.: 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, ca. die Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Mit Wein ablöschen, kurz einköcheln lassen. Essig, Sahne und Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kasseler darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln in der Pfanne unter Wenden ca. 10 Minuten braten, ca. 3 Minuten vor Ende der Bratzeit Zucchini und übrige Zwiebeln dazugeben.
5.: Kasseler, Tomaten und Majoran unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelpfanne anrichten, Soße dazureichen.