Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“

Name: Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 600 g Kartoffeln; 2 Tomaten; Currypulver, gemahlener Koriander, Salz; 6 EL Öl; 1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch; 300 g geputzter Grünkohl

Aus LECKER 3/2020

Lecker

28.03.2020, 00:00 Uhr

Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 rote Chilischoten

600 g Kartoffeln

2 Tomaten

Currypulver, gemahlener Koriander, Salz

6 EL Öl

1 Dose (400 ml)ungesüßte Kokosmilch

300 g geputzter Grünkohl

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Zubereitung

Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Chilischoten putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, klein hacken.

Zwiebeln, Knoblauch, Chilis sowie je 1 TL Curry und Koriander in 2 EL heißem Öl andünsten. Kartoffeln, Tomaten, Kokosmilch, 1⁄4 l Wasser und Hälfte der Kichererbsen zufügen. Aufkochen, mit Salz würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Grünkohl waschen, in Streifen schneiden, zugeben und ca. 5 Minuten weitergaren. Übrige Kichererbsen in 4 EL Öl anbraten. Mit Salz und Koriander würzen. Den Kartoffel-Pott abschmecken und mit gerösteten Kichererbsen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
8 g Eiweiß
31 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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