Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“

Name: Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 600 g Kartoffeln; 2 Tomaten; 6 EL Öl; 1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch; 300 g geputzter Grünkohl

Aus LECKER 3/2020

(39) 3.9 Sterne von 5

Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“ rezept

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Zutaten

1 Dose (425 ml) Kichererbsen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
600 g Kartoffeln
2 Tomaten
Currypulver, gemahlener Koriander, Salz
6 EL Öl
1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch
300 g geputzter Grünkohl

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Chilischoten putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, klein hacken.
2.: Zwiebeln, Knoblauch, Chilis sowie je 1 TL Curry und Koriander in 2 EL heißem Öl andünsten. Kartoffeln, Tomaten, Kokosmilch, 1⁄4 l Wasser und Hälfte der Kichererbsen zufügen. Aufkochen, mit Salz würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
3.: Grünkohl waschen, in Streifen schneiden, zugeben und ca. 5 Minuten weitergaren. Übrige Kichererbsen in 4 EL Öl anbraten. Mit Salz und Koriander würzen. Den Kartoffel-Pott abschmecken und mit gerösteten Kichererbsen bestreuen.