Kartoffel-Ragout mit Kabanossi
Zutaten
- 600 g Kabanossi
- 3 Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß Paprika
- 400 ml Gemüsebrühe
- 5 Stiele Majoran
- 200 g Schmand
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, längs halbieren und würfeln.
- 2.
- Öl erhitzen. Kabanossi darin knusprig auslassen. Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren zugeben, andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 9 Minuten köcheln lassen.
- 3.
- Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Schmand und gehackten Majoran unter das Ragout rühren. Ragout anrichten. Mit übrigem Majoran garnieren.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 750 kcal
- 3150 kJ
- 25 g Eiweiß
- 57 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
