Kartoffelsalat auf griechische Art

Name: Kartoffelsalat auf griechische Art
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 500 g; Lorbeerblatt: 1; Salz; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Feta: 1 Packung (200 g); Glas schwarze Oliven, ohne Stein: 1/2 370 ml; Minze: 1/2 Bund; kleine Knoblauchzehen: 2; saure Sahne: 150 g; Crème fraîche: 150 g; Schlagsahne: 50 g; Pfeffer

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Kartoffelsalat auf griechische Art Rezept

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Packung (200 g) Feta
1/2 370 ml Glas schwarze Oliven, ohne Stein
1/2 Bund Minze
2 kleine Knoblauchzehen
150 g saure Sahne
150 g Crème fraîche
50 g Schlagsahne
Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten mit Lorbeer und Salz kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Feta würfeln.
2.: Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Minze waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen, bis auf einige zum garnieren, fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
3.: Saure Sahne, Crème fraîche, Sahne und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Fetawürfel, Minze und Dressing mischen. Salat mindestens 1 Stunde zugedeckt kalt stellen, anrichten und mit Minze garnieren.