Kartoffelsuppe mit Forellenfilets

Name: Kartoffelsuppe mit Forellenfilets
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Speck; 200 g Lauchzwiebeln (= 3 dicke); 1 kg Kartoffeln; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 Lorbeerblatt (wenn an Bord!); 200 g Schlagsahne; 200 g Forellenfilet

(2) 2.5 Sterne von 5

Kartoffelsuppe mit Forellenfilets Rezept

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Zutaten

50 g Speck
200 g Lauchzwiebeln (= 3 dicke)
1 kg Kartoffeln
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt (wenn an Bord!)
200 g Schlagsahne
200 g Forellenfilet

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Speck fein würfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Öl in einem Topf erhitzen. Speck darin auslassen, Lauchzwiebeln zufügen, kurz darin schwenken, alles herausnehmen.
2.: 1 Liter Wasser und Kartoffeln einfüllen. Mit Salz, Pfeffer (und Lorbeerblatt) würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln in der Flüssigkeit grob zerstampfen. Sahne und Speckmischung zufügen, kurz aufkochen, nochmals abschmecken.
3.: Forellenfilets in kleine Stücke teilen, vorsichtig in der Suppe erwärmen.