Kirsch-Muffins

Kirsch-Muffins Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 1 Glas  (370 ml) Kirschen 
  • 250 Mehl 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 1 Prise  Salz 
  • 125 Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 75 ml  Öl 
  • 150 Sahne-Joghurt 
  •     Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange 
  •     Puderzucker 
  •     geschlagene Sahne und Kirschen 
  •     Papiermanschetten 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kirschen abtropfen lassen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen
2.
Rührschüssel mischen. Eier, Öl, Joghurt, Orangenschale und 50 ml Saft verquirlen und mit einem Löffel kurz unter dem Mehl rühren, bis alles gerade verrührt ist (der Teig soll nicht geschmeidig sein). Kirschen unterheben. Eine Muffin-Form (12 Mulden) ausfetten und mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne und Kirschen verzieren. Evtl. in Papiermanschetten servieren
3.
Wartezeit ca. 30 Minuten

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 29g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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