Klassische Popovers

Name: Klassische Popovers
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 15 g Butter oder Margarine; 6 TL Öl; 2 zimmerwarme Eier (Größe M); 250 ml zimmerwarme Milch; Salz; 125 g Mehl

(1) 5 Sterne von 5

Popovers - das ist besonders fluffiges Gebäck aus den USA! Der Grundteig ist schnell zusammengerührt und kommt dann in die heiße Popovers-Form oder alternativ in die Mulden eines Muffinblechs. Die fertigen Popovers schmecken mit süßem oder herzhaftem Belag oder Aufstrichen jeglicher Art.

Zutaten

15 g Butter oder Margarine
6 TL Öl
2 zimmerwarme Eier (Größe M)
250 ml zimmerwarme Milch
Salz
125 g Mehl

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Fett in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen. In 12 Mulden eines Popoverblechs je 1/2 TL Öl geben. Blech in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) stellen
2.: Eier, Milch, Fett und 1/2 TL Salz kurz mit dem Schneebesen verschlagen. Mehl auf einmal zugeben und verrühren, bis der Teig gerade eben keine Klümpchen mehr hat. Nicht zu lange rühren! Teig in einen Messbecher füllen
3.: Blech aus dem Ofen nehmen. Teig in die vorbereiteten Mulden gießen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Temperatur reduzieren (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) und weitere 10–12 Minuten backen. Während der gesamten Backzeit die Ofentür nicht öffnen. Popovers warm servieren