Kochlöffel-Kuchen mit Baileys

Name: Kochlöffel-Kuchen mit Baileys
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Cuisine: England
Ingredients: Eier (Gr. M): 6; + 100 g Puderzucker: 150 g; weiche Butter/Margarine: 250 g; Mehl: 250 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; starker kalter Kaffee: 1/8 l; + evtl. 8-10 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys): 1/8 l; Zartbitter-Schokolade: 25 g; Schlagsahne: 500 g; Sahnefestiger: 2 Päckchen; Zucker: 2 TL

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

6 Eier (Gr. M)
150 g + 100 g Puderzucker
250 g weiche Butter/Margarine
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/8 l starker kalter Kaffee
1/8 l + evtl. 8-10 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
25 g Zartbitter-Schokolade
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
2 TL Zucker

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Puderzucker einrieseln lassen. Fett und 100 g Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb einzeln unterschlagen. Eischnee unterheben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterziehen
2.: Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm Ø) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen
3.: Kuchen aus der Form lösen. Kuchenoberfläche mit einem Kochlöffelstiel ca. 25 mal einstechen. Kaffee und 1/8 l Likör verrühren und gleichmäßig in die Kuchenlöcher gießen
4.: Von der Schokolade Raspel abhobeln. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Zucker einrieseln lassen. Kuchen mit der Sahne wellenartig einstreichen und mit den Schoko-Rapseln bestreuen. Kurz vor dem Servieren evtl. mit 8-10 EL Likör beträufeln