Kochlöffelkuchen mit Baileys

Name: Kochlöffelkuchen mit Baileys
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Eier (Größe M): 6; Puderzucker: 250 g; weiche Butter oder Margarine: 250 g; Mehl: 250 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; starker, kalter Kaffee: 1/8 l; + 8–10 EL Whiskey-Sahne-Likör: 1/8 l; Schlagsahne: 500 g; Sahnefestiger: 2 Päckchen; Zucker: 50 g; Zartbitter-Kuvertüre: 25 g; Fett und Paniermehl für die Form

Zutaten

6 Eier (Größe M)
250 g Puderzucker
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/8 l starker, kalter Kaffee
1/8 l + 8–10 EL Whiskey-Sahne-Likör
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
50 g Zucker
25 g Zartbitter-Kuvertüre
Fett und Paniermehl

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Puderzucker einrieseln lassen. Fett und 100 g Puderzucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 45–50 Minuten backen.
3.: Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen. Kuchenoberfläche mit einem Kochlöffelstiel ca. 25 mal einstechen. Kaffee und 1/8 Liter Likör verrühren und gleichmäßig in die Kuchenlöcher gießen.
4.: Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Raspel abziehen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Zucker einrieseln lassen. Kuchen rundherum mit der Sahne einstreichen. Mit der Kuvertüre bestreuen.
5.: Kurz vor dem Servieren mit 8–10 EL Likör beträufeln.

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :

560 kcal
2350 kJ
7g Eiweiß
35g Fett
49g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine