Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein

Name: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein
Ingredients: 300 g kleine Nudeln (z. B. griech. Kritharaki); Salz; Pfeffer; Zucker; 500 g Kräuterseitlinge, Austernpilze o. Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Stiel(e) Salbei; 2 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein

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Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein Rezept

Zutaten

300 g kleine Nudeln (z. B. griech. Kritharaki)
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Kräuterseitlinge, Austernpilze o. Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Stiel(e) Salbei
2 EL Olivenöl
150 ml Weißwein

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 12–14 Minuten (oder nach Packungsanweisung) garen.
2.: Pilze säubern, Stielenden abschneiden. Pilze je nach Größe evtl. halbieren. ##Zwiebel## und ##Knoblauch## schälen und fein würfeln. ##Salbei## waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Salbei kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Mit Wein ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln. Pilze unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.