Kumpir de luxe mit gebackenem Camembert

Aus LECKER 11/2021

Lecker

05.12.2021, 00:00 Uhr

Kumpir de luxe mit gebackenem Camembert Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
55 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Backkartoffeln (à ca. 250 g)

Salz

Pfeffer

700 g Rotkohl

1 Zwiebel

50 ml Orangensaft

1 TL Senf

2 EL Balsamico-Essig

2 EL Olivenöl

1 Packung TK-Back-Camembert (4 x 75 g)

1 Birne

Kresse zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen, salzen, in Alufolie wickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 50 Minuten backen.

Rotkohl und Zwiebel in feine Streifen schneiden, mit 1 TL Salz verkneten. Saft, Senf, Essig, Olivenöl und 1 TL Zucker verquirlen. Dressing und Kohl vermengen.

Nach ca. 35 Minuten Backzeit den Camembert ebenfalls auf das Blech setzen und die letzte Viertelstunde mitbacken.

Birne waschen, vierteln entkernen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln längs einschneiden. Mit Rotkohl, Birne, je 1 Camembert und den dem Käse eventuell beiliegenden Preiselbeeren füllen. Mit Kresse garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

700 kcal
20 g Eiweiß
41 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.