Lasziver Erdbeer-Mascarpone-Cake

Den Naschdrang zügeln? Das fällt angesichts der Kombination Erdbeeren und Sahne auf Shortbreadteig naturgemäß schwer. Und wozu auch? Schon Freud wusste: Begierden sind dazu da, dass man ihnen nachgibt

Erdbeer-Bienenstich mit Eierlikör

5,0

90 Min.

Erdbeer-Skyr-Cheesecake

50 Min.

Italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte

Diese Torte schmeckt nach Sommer in Italien. Das himmlische Rezept mit Schoko-Biskuit, Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren!

4,2

75 Min.

Mit Streuselteig

Einfache Erdbeertorte

Perfekt für anspruchsvolle Gäste: die einfache Erdbeertorte wird mit kaltgerührter Creme und schnellem Streuselteig gemacht.

4,6

60 Min.

Kokos-Erdbeer-Torte ohne Backen

4,9

35 Min.

Festliche Erdbeertorte mit Schokobiskuit

75 Min.

3,4/5 (9)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g weiche Butter

80 g Zucker

+ 4 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

320 g Mehl

600 g Erdbeeren

250 g Mascarpone

200 g Schlagsahne (ohne Stücke und Kerne)

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, 80 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl zufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf dem Blech zu einem runden Boden (28–30 cm Ø) ausrollen. Mit 2 EL Zucker bestreuen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mascarpone, Sahne und 2 EL Zucker steif schlagen. Creme auf den Boden geben und locker verstreichen. Erdbeeren darauf verteilen. Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren Fruchtaufstrich leicht erwärmen und über die Erdbeeren träufeln.