Lemon Cheesecake zum Drauf-Los-Löffeln

Name: Lemon Cheesecake zum Drauf-Los-Löffeln
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Doppelrahmfrischkäse; 100 ml Milch; 4 EL Lemon Curd; 80 g + 1 EL Puderzucker; 2 Eier (Gr. M); 4 EL Weizengrieß; 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone

Aus LECKER 6/2020

(14) 3.6 Sterne von 5

Lemon Cheesecake zum Drauf-Los-Löffeln Rezept

Seid ruhig sauer, ihr Tassenküchlein! Lemon Curd und Zitronenschale machen euch noch köstlicher und uns als Dessert glücklich. In diesem Sinne: „Say cheese!“

Zutaten

200 g Doppelrahmfrischkäse
100 ml Milch
4 EL Lemon Curd
80 g + 1 EL Puderzucker
2 Eier (Gr. M)
4 EL Weizengrieß
1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone
Fett für die Förmchen

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Den Ofen vorheizen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 130 °C/Gas: s. Hersteller). Frischkäse, Milch, Lemon Curd, 80 g Zucker, Eier, Grieß und die Zitronenschale glatt rühren. Vier ofenfeste Förmchen oder Tassen fetten und die Cheesecake-Masse darin verteilen.
2.: Förmchen in eine große Auflaufform setzen, so viel heißes Wasser angießen, dass die Fömchen zu 2⁄3 im Wasser stehen. Form in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Cheesecakes 30–35 Minuten backen. Dann im ausgeschalteten Backofen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
3.: Cheesecakes noch warm oder abgekühlt mit 1 EL Puderzucker bestäubt servieren.