Makkaroni-Spinat-Auflauf

Makkaroni ’n’ Mandel-Cream Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Hähnchenfilet

20 g Butter oder Margarine

Salz

weißer Pfeffer

500 g Nudeln (z. B. Maccaroni)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

1 Packung (300 g) Blattspinat

2 EL Mehl

½ l Milch

½ abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone

100 g Goudakäse

geriebene Muskatnuss

evtl. Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchenfilets halbieren, waschen und trocken tupfen. Im heißen Fett unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Spinat unaufgetaut zufügen und bei schwacher Hitze auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abtropfen lassen. Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen.

Mehl im Bratfett anschwitzen. Milch nach und nach zufügen und glatt rühren. Zitronensaft und -schale zufügen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Käse reiben und unter die Soße rühren.

Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden. Nudeln, Spinat und Hähnchenfleisch in eine flache Auflaufform geben. Soße darübergießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten überbacken.

Eventuell mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
51 g Eiweiß
30 g Fett
101 g Kohlenhydrate

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