Publikumsliebling: Makkaroni-Auflauf

Aus LECKER 3/2020

Publikumsliebling: Makkaroni-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie wäre es mal wieder mit einem leckeren Makkaroni-Auflauf? Das Zusammenspiel von Nudeln, Schinken, Eierguss und Goudahaube begeistert Jung und Alt.

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4,0 (23)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g lange Makkaroni

Salz

Pfeffer

Muskat

300 g Möhren

1 dünne Stange Porree (Lauch)

150 g gekochter Schinken in Scheiben

etwas + 2 EL Butter

6 Eier (Gr. M)

400 ml Milch

75 g Gouda (Stück)

4 EL Semmelbrösel

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Zubereitung

Makkaroni in 4–5 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden.

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform fetten. Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen. Mit Gemüse und Schinken mischen, in die Form geben. Eiermilch darübergießen. Käse reiben, auf dem Auflauf verteilen. Semmelbrösel und 2 EL Butter in Stückchen darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

781 kcal
42 g Eiweiß
29 g Fett
86 g Kohlenhydrate

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