Mascarponecreme mit Mangopüree

Aus kochen & genießen 2/2012

Lecker

Mascarponecreme mit Mangopüree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zwetschgen-Sahne-Kuchen mit Amarettini-Bröseln

60 Min.

Layer-Cake mit Erdbeer-Mascarpone-Creme

75 Min.

Holunderbirnen auf Mascarponecreme mit Kürbiskern-Granola

45 Min.

Schaumomelett mit Mascarponecreme und Erdbeeren

3,0

Heidelbeerkuchen mit Mascarponecreme

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Blechkuchen als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht

75 Min.

Waffeltürmchen mit Blaubeer-Mascarponecreme

4,0

40 Min.

4,4 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Mango

5 EL Orangen- oder Maracujasaft

2 Passionsfrüchte

150 g Mascarpone

250 g Speisequark (20 %)

1 Pck. Vanillin-Zucker

½ abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone

2-3 EL Zucker

100 g Schlagsahne

75–100 g Amarettini

Kakao oder Zimt zum Bestäuben

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob zerkleinern. Mango und Fruchtsaft pürieren. Passionsfrüchte halbieren. Inneres mit einem Löffel herauslösen und unter das Mangopüree rühren.

Mascarpone, Quark, Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Zucker nach Geschmack süßen. Sahne steif schlagen und unterheben.

Amarettini grob zerbröckeln und in eine Schüssel geben. Mascarponecreme darauf verteilen und etwas Mangopüree darüberträufeln. Mit Kakao oder Zimt bestäuben. Übrige Soße extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
12 g Eiweiß
29 g Fett
37 g Kohlenhydrate