Matcha-Vanille-Marmorkuchen

Name: Matcha-Vanille-Marmorkuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 16 Scheiben:
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 250 g Zucker; 5 Eier (Größe M); 2 EL Milch; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 g weiße Kuvertüre; Mark von 1/2 Vanilleschote; 25 g gemahlene Haselnusskerne; 2 TL Matcha-Tee; Fett und Paniermehl für die Form; Alufolie

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Zutaten

250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
5 Eier (Größe M)
2 EL Milch
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g weiße Kuvertüre
Mark von 1/2 Vanilleschote
25 g gemahlene Haselnusskerne
2 TL Matcha-Tee
Fett und Paniermehl für die Form
Alufolie

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier und Milch nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Eimasse rühren. Teig dritteln. 50 g Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen und mit Vanillemark unter ein Teigdrittel rühren.
2.: Nüsse unter das 2. Drittel, 1 TL Matcha unter das letzte Drittel rühren.
3.: Eine Kastenform (30 cm lang; 2 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teige abwechselnd hineinfüllen. Mit einer Gabel schlierenförmig marmorieren.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden backen (Stäbchenprobe). Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit Folie bedecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
5.: Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
6.: Restliche Kuvertüre hacken. 3/4 und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Kuvertüre über einem zweiten heißen Wasserbad schmelzen und 1 TL Matcha einrühren. Geschmolzene Schokolade von den Wasserbädern nehmen und etwas abkühlen lassen.
7.: Erst weiße, dann Matcha-Kuvertüre schlierig auf den Kuchen laufen lassen. Kuvertüre erkalten lassen, Kuchen auf einer Platte anrichten.