Mexikanische Mini-Hackbraten mit Mais und Kidneybohnen, Salsa und Taco-Chips
Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew.: 265 g) Texas Mix (Mais, Kidneybohnen und roter Paprika)
750 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Paniermehl
1 Ei (Gr. M)
1 EL Aiwar (feurig-scharfe Paprikazubereitung)
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
2 EL Olivenöl
100 g Tortilla-Chips
Rosenpaprika
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Mais-Bohnenmischung abtropfen lassen. Hack, Zwiebel, Paniermehl, Maismischung, Ei und Aiwar verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 ovale kleine Hackbraten aus der Masse formen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Braten daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-45 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln.
Koriander waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken. Tomaten mit Knoblauch, Koriander und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbraten mit Tomatensalsa servieren.
Tortilla-Chips dazureichen. Mit Paprikapulver bestäuben.
Nährwerte
Pro Person
- 770 kcal
- 45 g Eiweiß
- 52 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
