Mexikanische Mini-Hackbraten mit Mais und Kidneybohnen, Salsa und Taco-Chips
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew.: 265 g) Texas Mix (Mais, Kidneybohnen und roter Paprika)
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Aiwar (feurig-scharfe Paprikazubereitung)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 500 g Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Tortilla-Chips
- Rosenpaprika
- Backpapier
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Mais-Bohnenmischung abtropfen lassen. Hack, Zwiebel, Paniermehl, Maismischung, Ei und Aiwar verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 ovale kleine Hackbraten aus der Masse formen.
- 2.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Braten daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-45 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 3.
- Koriander waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken. Tomaten mit Knoblauch, Koriander und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbraten mit Tomatensalsa servieren.
- 4.
- Tortilla-Chips dazureichen. Mit Paprikapulver bestäuben.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 770 kcal
- 3230 kJ
- 45g Eiweiß
- 52g Fett
- 30g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian
