Mexikanischer Spirelli-Auflauf

Name: Mexikanischer Spirelli-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Spiralnudeln; Salz; 100 g Peperoni; 125 g Cheddarkäse; 125 g Goudakäse; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 350 ml Milch; 150 g Schlagsahne; Salz; 1 Dose (425 ml) Gemüsemais; 100 g Kirschtomaten; 40 g Tortilla-Chips; 20 g weiche Butter

Lecker

05.12.2010, 19:29 Uhr

Mexikanischer Spirelli-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (7)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Spiralnudeln

Salz

100 g Peperoni

125 g Cheddarkäse

125 g Goudakäse

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

350 ml Milch

150 g Schlagsahne

Salz

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

100 g Kirschtomaten

40 g Tortilla-Chips

20 g weiche Butter

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Von den Peperoni, bis auf 1–2 Stück, den Stielansatz abschneiden. Schoten in grobe Stücke schneiden. Cheddar und Gouda reiben. Ca. 1/4 Käse zum Bestreuen beiseitelegen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darin andünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen, 1–2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Käse nach und nach unter Rühren darin schmelzen. So lange mit dem Schneebesen rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, evtl. mit Salz würzen

Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Soße, Mais und Kirschtomaten untermischen

Nudel-Mischung in eine Auflaufform füllen. Nachos darüberbröseln, dabei evtl. einige ganz lassen. Mit restlichem Käse bestreuen, Butter in Flöckchen und übrige Peperoni darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen, zum Schluss evtl. mit Folie bedecken

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
35 g Eiweiß
46 g Fett
81 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.