Mini-Hackbraten zu Blumenkohl-Lauchzwiebel-Kartoffel-Pfanne
Zutaten
- 1 Scheibe Goudakäse
- 1 Zwiebel
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei (Gr. M)
- 6 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 (ca. 1kg) Blumenkohl
- 4 Lauchzwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- frisch geriebene Muskatnuss
- 100 g Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
Utensilien
Fettpfanne
Zubereitung
Für die Hackbraten Käse in 4 Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Ei, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu 4 Hackbraten formen und mit Käsestreifen füllen. Auf die mit Öl eingestrichene Fettpfanne des Backofens setzten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen
Blumenkohl putzen, in Röschen vom Strunk lösen, waschen und je nach Größe evtl. klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 20 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 10 Minuten Blumenkohl und Lauchzwiebeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Sahne und Brühe ablöschen. Gemüse-Kartoffelpfanne und Hackbraten anrichten. Dazu schmeckt Schmand mit Lauchzwiebeln
Nährwerte
Pro Person
- 912 kcal
- 53 g Eiweiß
- 56 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
