Mini-Hackbraten zu Blumenkohl-Lauchzwiebel-Kartoffel-Pfanne

Name: Mini-Hackbraten zu Blumenkohl-Lauchzwiebel-Kartoffel-Pfanne
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Scheibe Goudakäse (ca. 1 cm dick); 1 Zwiebel; 800 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 6 EL Paniermehl; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 1kg) Kopf Blumenkohl; 4 Lauchzwiebeln; 500 g Kartoffeln; 2 EL Sonnenblumenöl; frisch geriebene Muskatnuss; 100 g Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; Öl für die Fettpfanne

(1) 4 Sterne von 5

Mini-Hackbraten zu Blumenkohl-Lauchzwiebel-Kartoffel-Pfanne Rezept

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Zutaten

1 Scheibe Goudakäse (ca. 1 cm dick)
1 Zwiebel
800 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
6 EL Paniermehl
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 (ca. 1kg) Kopf Blumenkohl
4 Lauchzwiebeln
500 g Kartoffeln
2 EL Sonnenblumenöl
frisch geriebene Muskatnuss
100 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
Öl für die Fettpfanne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für die Hackbraten Käse in 4 Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Ei, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu 4 Hackbraten formen und mit Käsestreifen füllen. Auf die mit Öl eingestrichene Fettpfanne des Backofens setzten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen
2.: Blumenkohl putzen, in Röschen vom Strunk lösen, waschen und je nach Größe evtl. klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 20 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 10 Minuten Blumenkohl und Lauchzwiebeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Sahne und Brühe ablöschen. Gemüse-Kartoffelpfanne und Hackbraten anrichten. Dazu schmeckt Schmand mit Lauchzwiebeln