Mini-Hackbraten zu Blumenkohl-Lauchzwiebel-Kartoffel-Pfanne
Zutaten
- 1 Scheibe Goudakäse (ca. 1 cm dick)
- 1 Zwiebel
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei (Größe M)
- 6 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 (ca. 1kg) Kopf Blumenkohl
- 4 Lauchzwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- frisch geriebene Muskatnuss
- 100 g Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Öl für die Fettpfanne
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Für die Hackbraten Käse in 4 Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Ei, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu 4 Hackbraten formen und mit Käsestreifen füllen. Auf die mit Öl eingestrichene Fettpfanne des Backofens setzten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen
- 2.
- Blumenkohl putzen, in Röschen vom Strunk lösen, waschen und je nach Größe evtl. klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden
- 3.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 20 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 10 Minuten Blumenkohl und Lauchzwiebeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Sahne und Brühe ablöschen. Gemüse-Kartoffelpfanne und Hackbraten anrichten. Dazu schmeckt Schmand mit Lauchzwiebeln
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 990 kcal
- 4150 kJ
- 61 g Eiweiß
- 67 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
