Mini-Philadelphiatorte

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

Lecker

11.10.2013, 00:00 Uhr

Mini-Philadelphiatorte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (11)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

100 g Schokoladencookies

30 g Butter

125 g Kirschen

3 Blatt weiße Gelatine

175 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Magerquark

75 g Zucker

2 EL Amaretto (ersatzweise Orangensaft)

200 g Schlagsahne

ca. 3 EL Mandelblättchen

2 EL Kirschfruchtaufstrich

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Zubereitung

Eine kleine Tortenplatte (ca. 20 cm Ø) mit etwas Öl bestreichen. Einen Tortenring oder Rand einer Springform (18 cm Ø) daraufsetzen. Cookies in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und mit einer Teigrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind.

Butter schmelzen. Mit Keksbröseln mischen und im Tortenring zu einem Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 2 Minuten cremig rühren. Quark, Zucker und Amaretto unterrühren.

Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Erst ca. 3 EL Frischkäsecreme unterrühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Frischkäsecreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Frischkäsecreme auf den Cookieboden streichen. Kirschen darauf verteilen. Torte mind. 2 Stunden kalt stellen.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Fruchtaufstrich erwärmen. Torte aus dem Tortenring lösen. Kirschen mit Fruchtaufstrich beträufeln. Mandeln am Tortenrand verteilen und leicht andrücken.

Nährwerte

Pro Stück

330 kcal
7 g Eiweiß
22 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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