Möhren-Fisch-Ragout mit Chili

Name: Möhren-Fisch-Ragout mit Chili
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Chilischote: 1; Möhren: 400 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Seelachsfilet: 600 g; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Currypulver; Gemüsebrühe (instant): 1 TL; Speisestärke: 2 TL

Aus LECKER 4/2016

Zutaten

1 Zwiebel
1 Chilischote
400 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
600 g Seelachsfilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Currypulver
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2 TL Speisestärke

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen, würfeln. Chili aufschneiden, entkernen, waschen, hacken. Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden.
2.: Fisch abspülen, trocken tupfen, grob würfeln. Im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Vorbereitete Zutaten und 2 TL Curry im Bratfett andünsten. 400 ml Wasser und Brühe zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, Curry damit binden. Fisch darin erwärmen. Dazu: Reis.