Mohn-Quark-Torte (Diabetiker)

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Mohn-Quark-Torte (Diabetiker) Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 175   Mehl 
  • 60 Diabetikersüße 
  •     Vanillemark 
  • 1   Eigelb (Größe M) 
  • 125 Butter oder Margarine 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 750 Magerquark 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 
  •     einige Spritzer Zitronensaft 
  •     flüssiger Süßstoff 
  • 50 gemahlener Mohn 
  • 40 Rosinen 
  •     Fett 
  • 1 EL  Schlagsahne 
  •     Frischhaltefolie 

Zubereitung

120 Minuten
leicht
1.
Mehl, 55 g Diabetikersüße, Vanillemark, Eigelb und Fett in Stücken in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.Eier trennen, Eigelb, Quark und Puddingpulver glatt verrühren.
2.
Mit Zitronensaft und etwas Süßstoff abschmecken. Mohn und Rosinen unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.Teig zwischen zwei Lagen Folie ausrollen und einen Kreis (ca. 24 cm Ø) fetten, Teigkreis darauflegen, mehrmals einstechen.
3.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) etwa 10 Minuten vorbacken, Quarkmasse in die Form füllen und weitere ca. 50 Minuten backen.Inzwischen aus restlichen Teig 12 Sterne austechen.
4.
Sterne zu einem Kreis auf die Torte legen, mit Sahne bestreichen und Torte bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und zum Servieren mit Rest Diabetikersüße bestäuben.
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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 260 kcal
  • 1090 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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