Mohn-Thunfisch-Pasta

Name: Mohn-Thunfisch-Pasta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Mohnsaat; 1 EL Mehl; 200 ml trockener Weißwein; 250 g Schlagsahne; 300 g Bandnudeln (z. B. Pappardelle); Salz; 4 EL geriebener Parmesankäse; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; Zucker; Pfeffer; 1 Dose (185 g) Thunfisch naturell

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Zutaten

1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Öl
2 EL Mohnsaat
1 EL Mehl
200 ml trockener Weißwein
250 g Schlagsahne
300 g Bandnudeln (z. B. Pappardelle)
Salz
4 EL geriebener Parmesankäse
Schale von 1/2 Bio Zitrone
Zucker
Pfeffer
1 Dose (185 g) Thunfisch naturell

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebeln darin andünsten, herausnehmen. 1 EL Öl zufügen, Mohn darin andünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit Wein und Sahne ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2 EL Parmesan und Zitronenschale unter die Soße rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit der Soße und Lauchzwiebeln mischen. Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken und ebenfalls daruntermischen, mit 2 EL Parmesan bestreut servieren.