Nippon-Kuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren

Name: Nippon-Kuchen mit Joghurtcreme und Erdbeeren
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 35 Stücke:
Ingredients: 50 g Vollmilchschokolade; 15 g Kokosfett; 500 g Nippon (Schokoladenpuffreis); 15 Blatt Gelatine; 250-300 g Erdbeeren; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Schmand; 1 kg Vollmilch-Joghurt; 100 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 500 g Schlagsahne; Backrahmen

(7) 3.7 Sterne von 5

Nippon Schoko-Kuchen Joghurtcreme und Erdbeeren Rezept

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Zutaten

50 g Vollmilchschokolade
15 g Kokosfett
500 g Nippon (Schokoladenpuffreis)
15 Blatt Gelatine
250-300 g Erdbeeren
2 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Schmand
1 kg Vollmilch-Joghurt
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
500 g Schlagsahne
Backrahmen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Schokolade, Kokosfett und Nippon grob hacken und in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle leicht erwärmen und schmelzen.
2.: Backpapier auf ein Tablett (muss in den Kühlschrank passen) legen und den Backrahmen (ca. 25 x 35 cm) darauf setzen. Nipponmasse in den Backrahmen auf dem Boden gleichmäßig verteilen und kalt stellen.
3.: 13 und 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 200 g Erdbeeren putzen. Erdbeeren und 1 Päckchen Vanillin-Zucker pürieren. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 2 Esslöffel Erdbeerpüree einrühren, dann zurück rühren und kalt stellen, bis es anfängt zu gelieren.
4.: Schmand, Joghurt, Zucker, und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. 13 Blatt Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 4 Esslöffel Creme einrühren, unter die übrige Creme rühren. Creme kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren (ca. 20 Minuten).
5.: Inzwischen Sahne steif schlagen. Sahne unter die Creme heben. Creme und Püree abwechselnd auf den Schokoboden geben und mit einem Löffel marmorieren. Kuchen mindestens 4 Stunden kalt stellen.
6.: Übrige Erdbeeren halbieren. Kuchen in ca. 35 Stücke schneiden und mit den übrigen Erdbeerhälften verzieren