Nudelauflauf Caprese

Name: Nudelauflauf Caprese
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; 2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten; 250 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 500 g Nudeln (z. B. Orecchiette); 3 Tomaten; 250 g Mozzarella-Käse; 2 Stiel(e) Basilikum; evtl. frisch gemahlener Pfeffer zum Bestreuen; Fett für die Form

(18) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
2 TL getrocknete italienische Kräuter
2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Nudeln (z. B. Orecchiette)
3 Tomaten
250 g Mozzarella-Käse
2 Stiel(e) Basilikum
frisch gemahlener Pfeffer
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 3 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und Kräuter zugeben und kurz anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2.: Offen ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Soße noch einmal abschmecken. Mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben und verteilen.
4.: Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf die Nudeln verteilen. Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln. Auflauf damit bestreuen, mit 2 EL Öl beträufeln.
5.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum und eventuell gemahlenem Pfeffer bestreuen.