One-Pot-Reis „¡Ay, caramba!“

Name: One-Pot-Reis „¡Ay, caramba!“
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Hähnchenfilet; 1 Paprikaschote; 1 Paprikaschote; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 Packung (250 g) Expressreis "Mexikanisch"; 600 ml Gemüsebrühe; 300 g TK-Zuckerschoten; Basilikum und Oregano zum Bestreuen

Aus LECKER 1/2021

(7) 2.7 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Hähnchenfilet
1 Paprikaschote
1 Paprikaschote
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Packung (250 g) Expressreis "Mexikanisch"
600 ml Gemüsebrühe
300 g TK-Zuckerschoten
Basilikum und Oregano zum Bestreuen

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, in Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Reis im Bratfett anbraten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln.
2.: Fleisch und Zuckerschoten zugeben, 4–5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit Kräuterblättchen bestreuen.