Orangen-Fudge und Praliné-Fudge

Name: Orangen-Fudge und Praliné-Fudge
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für ca. 66 Stück:
Ingredients: abgeriebene Schale von 3 kleinen Bio-Orangen; 2 EL + 250 g Zucker; 250 g weiße Schokolade; 100 g Marshmallowcreme (z. B. Fluff); 100 g Butter; 150 g Schlagsahne; 40 g Baisertuffs; Backpapier und Öl für die Form

Aus LECKER-Sonderheft 6/2014

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Zutaten

abgeriebene Schale von 3 kleinen Bio-Orangen
2 EL + 250 g Zucker
250 g weiße Schokolade
100 g Marshmallowcreme (z. B. Fluff)
100 g Butter
150 g Schlagsahne
40 g Baisertuffs
Backpapier und Öl für die Form

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Form vorbereiten. Ca. 2⁄3 Orangenschale mit 2 EL Zucker mischen. Schokolade grob hacken. Mit Marshmallowcreme und Rest Schale in eine Schüssel geben.
2.: Butter, Sahne und 250 g Zucker aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln und in die Fluff-Mischung geben. Mit den Schneebesen des Rührgeräts 1–2 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Sofort in der Form glatt streichen.
3.: Baiser grob zerbrechen, daraufgeben und leicht andrücken. Mit Orangenzucker bestreuen. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
4.: Fudge aus der Form heben und in Würfel schneiden.