Pflaumen-Tarte mit Zimt

Name: Pflaumen-Tarte mit Zimt
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter; 200 g Mehl; 2 EL Puderzucker; 1 Eigelb; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 2 EL Paniermehl; 1 kg Pflaumen oder Zwetschen; 1/2 TL gemahlener Zimt; 2 EL Zucker zum; Bestreuen; Fett für die Form

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Zutaten

125 g Butter
200 g Mehl
2 EL Puderzucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
ca. 2 EL Paniermehl
1 kg Pflaumen oder Zwetschen
1/2 TL gemahlener Zimt
ca. 2 EL Zucker zum
Bestreuen
Fett für die Form

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Butter in Würfel schneiden. Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Salz, ca. 3 Esslöffel Eiswasser und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Eine Tarteform (ca. 28 cm Ø) leicht fetten und den Mürbeteig in die Form drücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Paniermehl bestreuen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Pflaumen waschen, trocken tupfen, entsteinen und einritzen. Schuppenförmig auf den Mürbeteig legen. Zimt und Zucker mischen und über die Pflaumen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Warm oder kalt mit Schlagsahne servieren. Ergibt ca. 12 Stücke
2.: Zubereitungszeit ca. 1 Stunde