Porree-Walnuss-Gratin

Name: Porree-Walnuss-Gratin
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 5 Porree; Salz; 100 g Schinken; 100 g Walnusskerne; 200 g Frischkäse (5 % Fett absolut); 1 Ei (Größe M); Pfeffer; 1 TL Paprika; 1/2 Bund Schnittlauch

(3) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

5 Porree
Salz
100 g Schinken
100 g Walnusskerne
200 g Frischkäse (5 % Fett absolut)
1 Ei (Größe M)
Pfeffer
1 TL Paprika
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Porreestangen putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Restliches Porreegrün in feine Streifen schneiden. Porreestücke in sprudelndem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, Porreegrün ca. 1 Minute blanchieren.
2.: Inzwischen Schinken würfeln. Walnüsse, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Frischkäse mit Ei verrühren. Schinken und Walnüsse unterheben. Porreestücke und -grün mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3.: Porreegrün in die Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auflaufform fetten. Porreestücke in die Form legen und mit der Käsemasse bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
4.: 5 Minuten vor Ende der Garzeit restliche Walnüsse über das Gratin streuen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Schnittlauchröllchen über das Gratin streuen.