Quark-Napfkuchen mit Heidelbeeren (Diabetiker)

Name: Quark-Napfkuchen mit Heidelbeeren (Diabetiker)
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 15 Stücke:
Ingredients: 200 g weiche Butter; 160 g Diabetikersüße; 4 Eier (Größe M); 50 g Maisgrieß; 250 g Mehl; 75 g gemahlene Mandeln ohne Haut; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Magerquark; 125 g tiefgefrorene Heidelbeeren; Fett und 1 EL Mehl für die Form

(4) 4.8 Sterne von 5

Quark-Napfkuchen mit Heidelbeeren (Diabetiker) Rezept

Zutaten

200 g weiche Butter
160 g Diabetikersüße
4 Eier (Größe M)
50 g Maisgrieß
250 g Mehl
75 g gemahlene Mandeln ohne Haut
1 Päckchen Backpulver
250 g Magerquark
125 g tiefgefrorene Heidelbeeren
Fett und 1 EL Mehl für die Form

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Butter und 150 g Diabetikersüße mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Grieß, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Quark unterrühren. Zum Schluss gefrorene Beeren unterheben. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2,7 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Backofen nehmen. Nach ca. 15 Minuten stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit 10 g Diabetikersüße bestreuen
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden. / 2,5 BE