Quark-Napfkuchen mit Heidelbeeren (Diabetiker)
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 160 g Diabetikersüße
- 4 Eier (Größe M)
- 50 g Maisgrieß
- 250 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln ohne Haut
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Magerquark
- 125 g tiefgefrorene Heidelbeeren
- Fett und 1 EL Mehl für die Form
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Butter und 150 g Diabetikersüße mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Grieß, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Quark unterrühren. Zum Schluss gefrorene Beeren unterheben. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2,7 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Backofen nehmen. Nach ca. 15 Minuten stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit 10 g Diabetikersüße bestreuen
- 2.
- Wartezeit ca. 2 Stunden. / 2,5 BE
Ernährungsinfo
15 Stücke ca. :
- 260 kcal
- 1090 kJ
- 7g Eiweiß
- 16g Fett
- 26g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
