Quark-Stollen mit Schoko-Tröpfchen

Name: Quark-Stollen mit Schoko-Tröpfchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 1 Stollen = 24 Scheiben:
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 EL Rum; 2 Eier (Größe M); 250 g Speisequark (20 % Fett); 225 g Butter; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 Päckchen Zitronenaroma; 1 Prise Salz; 100 g Schokotröpfchen; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Form; Backpapier

(4) 4.8 Sterne von 5

Quark-Stollen mit Schoko-Tröpfchen Rezept

Zutaten

500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Rum
2 Eier (Größe M)
250 g Speisequark (20 % Fett)
225 g Butter
1 TL Lebkuchengewürz
1 Päckchen Zitronenaroma
1 Prise Salz
100 g Schokotröpfchen
Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Form
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Rum, Eier, Quark, 125 g Butter in kleinen Stückchen, Lebkuchengewürz, Zitronenaroma und Salz erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Schokotröpfchen darunter kneten. Stollenform fetten und den Teig hineingeben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
3.: Herausnehmen, aus der Form stürzen. Stollen auskühlen lassen. 100 g Butter schmelzen und den Stollen damit bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben.