Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen

Name: Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Pfifferlinge; 8 Stiel(e) Petersilie; 4 Stiel(e) Thymian; 1 EL Öl; 20 g Butter; 20 g Mehl; 300 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; Salz; 2 Packungen (à 500 g) Ravioli (mit Fleischfüllung); Pfeffer

(5) 3 Sterne von 5

Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen Rezept

Zutaten

400 g Pfifferlinge
8 Stiel(e) Petersilie
4 Stiel(e) Thymian
1 EL Öl
20 g Butter
20 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz
2 Packungen (à 500 g) Ravioli (mit Fleischfüllung)
Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Pfifferlinge mehrmals gründlich putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Pilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Pilze herausnehmen. Fett in den Topf geben, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Soße unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilze wieder zufügen
2.: Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Kräuter hinzufügen. Ravioli untermischen und auf Tellern anrichten