Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen

Name: Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pfifferlinge; 8 Stiele Petersilie; 4 Stiele Thymian; 1 EL Öl; 20 g Butter; 20 g Mehl; 300 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; Salz; 2 Packungen (à 500 g) Ravioli (mit Fleischfüllung); Pfeffer

Lecker

22.07.2012, 12:57 Uhr

Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zweierlei Frühlings-Ravioli

60 Min.

Mond und Sterne Ravioli mit Kürbis-Ricotta-Füllung

60 Min.

Ravioli "Regalo delicioso"

24 Min.

Feta-Ravioli-Suppe

Wir heben das „Baked Feta“-Rezept auf eine neue Ebene und zaubern mit dem leckeren Griechen ein cremiges Nudelsüppchen

5,0

20 Min.

Tiroler Ravioli in Paprika-Sugo

15 Min.

Salbei-Ravioli con Formaggio di Capra

Klar, man kann Salbei auch mit heißem Wasser überbrühen und bei Halsweh als Tee trinken. Aber gebraten schmeckt er viel besser und gibt der selbst gefüllten Pasta die Portion Extrawürze

45 Min.

3,9 (15)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Pfifferlinge

8 Stiele Petersilie

4 Stiele Thymian

1 EL Öl

20 g Butter

20 g Mehl

300 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

Salz

2 Packungen (à 500 g) Ravioli (mit Fleischfüllung)

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pfifferlinge mehrmals gründlich putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Pilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Pilze herausnehmen. Fett in den Topf geben, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Soße unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilze wieder zufügen

Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Kräuter hinzufügen. Ravioli untermischen und auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
24 g Eiweiß
22 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.