Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen

Lecker

Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kunterbunte Sommer-Ravioli vom Blech

60 Min.

31. Juli 2025

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5,0

20 Min.

3,9 (15)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Pfifferlinge

8 Stiele Petersilie

4 Stiele Thymian

1 EL Öl

20 g Butter

20 g Mehl

300 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

Salz

2 Packungen (à 500 g) Ravioli (mit Fleischfüllung)

Pfeffer

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Zubereitung

Pfifferlinge mehrmals gründlich putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Pilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Pilze herausnehmen. Fett in den Topf geben, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Soße unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilze wieder zufügen

Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Kräuter hinzufügen. Ravioli untermischen und auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
24 g Eiweiß
22 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Ravioli Sommer Pilze Hauptgerichte Gemüse Pfifferling

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