Röstzwiebel-Hacksteaks in Pfifferlingsrahm

Feta-Hacksteaks mit Gemüse und Pommes Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Mai 2024

Wenn's schnell gehen soll, dürfen es auch mal TK-Pommes und ein fertiger Gemüsemix sein. Die saftig gefüllten Frikadellen machen wir dafür flott selbst.

5,0

30 Min.

Hacksteaks Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hacksteaks auf Avocado-Kartoffel-Püree

3,0

40 Min.

Hacksteaks mit Röstikruste auf Zucchini-Tomaten-Salat

2,0

50 Min.

Hacksteak „Westernstyle“

Wenn es Buletten mit Bohnen und Pommes gibt, lassen sich kleine Cowboys und -girls garantiert nicht zweimal bitten

4,0

50 Min.

Spargelsalat mit Hacksteak

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Pfifferlinge

1 mittelgroße Zwiebel

500 g Rinderhack

1 Ei (Gr. M)

2 EL Röstzwiebeln

4 EL Paniermehl

1 EL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

2 EL Öl

200 g Schlagsahne

1 TL Brühe

3 EL heller Soßenbinder

3 Stiele Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pfifferlinge putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen. Große Pfifferlinge kleiner schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Ei, Röstzwiebeln, Paniermehl und Senf verkneten. Mit ca. 1 TL Salz und ca. 1⁄2 TL Pfeffer würzen.

Aus der Masse 8 Hacksteaks formen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln.

1 EL Öl erhitzen. Hacksteaks darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel zufügen und mitbraten. Mit 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Soße mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, in Streifen schneiden und in die Soße rühren. Hacksteaks damit anrichten. Dazu schmecken Stampfkartoffeln oder Baguette.