Scharfe Mexiko-Wraps

Name: Scharfe Mexiko-Wraps Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 4 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1/2 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (à 212 ml) Mais; 1 Dose (à 425 ml) schwarze Bohnen (oder Kidneybohnen); 6 Weizentortillas; 100 g Tortillachips

Lecker

Scharfe Mexiko-Wraps Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,3/5 (169)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Öl

400 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

4 Tomaten

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

½ Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (à 212 ml) Mais

1 Dose (à 425 ml) schwarze Bohnen (oder Kidneybohnen)

6 Weizentortillas

100 g Tortillachips

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. 100 ml Wasser zugießen und ca. 4 Minuten köcheln.

Inzwischen Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Petersilie waschen und hacken. Alles mit 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mais und Bohnen abgießen, unter das Hack mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weizentortillas nach Packungsanweisung im heißen Ofen 1–2 Minuten erhitzen. Tortillas mit der Tomatenmischung und dem Hack belegen. Chips grob zerbröseln und auf der Füllung verteilen. Tortillas aufrollen.

Nährwerte

Pro Portion

766 kcal
34 g Eiweiß
39 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: ShowHeroes für LECKER @ Bauer Media Group

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