Schinken-Nudelauflauf mit Quark

Name: Schinken-Nudelauflauf mit Quark
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 400 g Kochschinken (in Scheiben); 2 Zwiebeln; 1 EL Butter; 250 g Quark (20 % Fett); 2 Eier (Gr. M); 250 g geriebener Emmentaler

(58) 4.1 Sterne von 5

Wer Schinkennudeln mag, wird diesen Auflauf lieben! Das beliebte Nudelgericht verwandeln wir nämlich in einen saftigen Ofen-Hit mit Quark.

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Einfach, lecker und wunderbar saftig schmeckt dieser Nudelauflauf der ganzen Familie und lässt sich auch am nächsten Tag noch prima essen!

Zutaten

300 g Bandnudeln
400 g Kochschinken (in Scheiben)
2 Zwiebeln
1 EL Butter
250 g Quark (20 % Fett)
2 Eier (Gr. M)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
250 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

25 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln abgießen und zur Seite stellen.
2.: Kochschinken in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Schinkenstücke dazugeben und kräftig anbraten.
3.: Quark und Eier mit einem Schneebesen verquirlen und mit 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Zwiebel-Schinken-Mischung und Nudeln zur Quarkmasse geben und gründlich vermischen. 2-3 EL vom Emmentaler unter die Nudeln mischen und in die Auflaufform füllen. Nudeln mit restlichem Emmentaler bestreuen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 35-40 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.