„Schmeckt wie zu Hause“-Hackbraten

Aus LECKER 4/2019

05.05.2019, 00:00 Uhr

„Schmeckt wie zu Hause“-Hackbraten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (76)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

700 g gemischtes Hackfleisch

2 EL zarte Haferflocken

5 EL Ketchup

1 Ei (Gr. M)

Salz

Chiliflocken

Pfeffer

etwas + 2 EL Olivenöl

800 g kleine Kartoffeln

3 EL Whiskey

1 TL flüssigen Honig

½ Bio-Zitrone

100 g Gorgonzola

150 g saure Sahne

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Hack, Haferflocken, 3 EL Ketchup und Ei verkneten. Mit 1 TL Salz und Chiliflocken würzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech dünn mit Öl ausstreichen. Hackmasse zu einem länglichen Braten formen und auf das Blech setzen.

Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Um den Hackbraten auf dem Blech verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln und mit Salz würzen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.

Inzwischen für die Glasur 2 EL Ketchup, Whiskey und Honig verrühren. Ca. 10 Minuten vor Garzeitende den Braten damit einstreichen.

Für den Dip Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Schale dünn abreiben. Frucht auspressen. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit saurer Sahne, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten, Kartoffeln und Dip anrichten. Dazu schmeckt grüner Salat.

Nährwerte

Pro Portion

842 kcal
46 g Eiweiß
50 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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