Schnäppchen-Mac-’n’-Cheese mit Brokkoli

Name: Schnäppchen-Mac-’n’-Cheese mit Brokkoli
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Makkaroni; 500 g Brokkoli; 1 TL Hühnerbrühe (instant); 300 g Hähnchenfilet; 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 1/2 l Milch; 50 g Parmesan (Stück); 125 g TK-Erbsen; 5 Stiele Petersilie; 4 EL Semmelbrösel; 100 g geriebener Mozzarella

Aus LECKER 10/2019

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Schnäppchen-Mac-’n’-Cheese mit Brokkoli Rezept

Zutaten

300 g Makkaroni
Salz, Pfeffer
500 g Brokkoli
1 TL Hühnerbrühe (instant)
300 g Hähnchenfilet
3 EL Butter
3 EL Mehl
1/2 l Milch
50 g Parmesan (Stück)
125 g TK-Erbsen
5 Stiele Petersilie
4 EL Semmelbrösel
100 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Brokkoli in Röschen teilen, waschen, 2–3 Minuten mitgaren. 1⁄4 l Wasser und Brühe aufkochen. Fleisch waschen, in der Brühe 10–12 Minuten köcheln.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform fetten. Nudeln abgießen. Fleisch klein schneiden. 3 EL Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Hähnchenbrühe einrühren, aufkochen und kurz köcheln. Parmesan reiben, einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Nudeln, Brokkoli, Fleisch, Soße und Erbsen in der Form mischen. Petersilie waschen, hacken. Mit Bröseln und Mozzarella über den Auflauf streuen. Im Ofen 10–15 Minuten überbacken.