Schnelle WM-Snacks: Kalte Tomatensuppe mit Croûtons

Lecker

04.07.2010, 20:11 Uhr

Schnelle WM-Snacks: Kalte Tomatensuppe mit Croûtons Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Scheiben Toastbrot

5 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

1 Dose (850 ml) Tomaten

2 Stiele Basilikum

1 TL Zucker

Tabasco

2 EL Schmand

2 EL Milch

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Zubereitung

Brot in Würfel schneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel unter Wenden zu Croûtons rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

1 EL Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch unter Rühren glasig andünsten. Tomaten dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

Suppe mit Salz, Zucker und Tabasco abschmecken. Basilikum, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Schmand und Milch glatt rühren. Suppe in Tassen anrichten. Mit Schmand und Basilikum garnieren. Mit Croûtons bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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