Schnelles Hack Stroganoff
Schnelles Lieblingsessen aus der Pfanne: Gebratenes Hack mit Pilzen, Gewürzgurken und cremiger Soße. Dazu passt krosses Baguette.
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 500 g Champignons
- 5 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Mehl
- 3 Gewürzgurken (Glas)
- 2-3 EL Gewürzgurkensud (Glas)
- 2-3 Gewürzgurken Sud
- ½ Bund glatte Petersilie
- 200 g Schmand
- 3-4 EL mittelscharfer Senf
Zubereitung
Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze putzen, eventuell waschen, halbieren. In 3 EL heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin grobkrümelig braten, würzen.
Hälfte Zwiebeln mitbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1⁄2 l Wasser und Pilze zufügen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln.
Gurken würfeln. Petersilie waschen, hacken. Alles mit Rest Zwiebeln mischen. Schmand und Senf in die Hackpfanne rühren und erhitzen. Mit Sud, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken und mit Gurken-Häckerle anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 772 kcal
- 37 g Eiweiß
- 64 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
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